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[인디포커스/김문정]친환경 액상 미생물 활용한 음식물 처리기 도입으로 점포 내 음식물쓰레기 배출량 감축.

“鱼本鱼深海鱼糕”가 ESG경영의 일환으로 친환경 음식물 처리기를 도입해 점포 내 음식물쓰레기 배출량 Zero에 나선다.

“鱼本鱼深海鱼糕”를 운영하는 北京鱼本鱼餐饭管理有限公司는 친환경음식물처리 기업 ㈜멈스와 음식물 처리기 도입 확대를 위한 업무계약을 11월8일 체결했다고 밝혔다.

해당 기기는 음식물을 가는 분쇄식이나 부피를 줄이는 건조식과 달리 잔여물이 전혀 남지 않아 환경친화적이다. 또 기존처럼 쓰레기릉 모아놓고 버리는 방식이 아니라 냄새와 불결한 위생환경에서 벗어나고 효율적인 공간을 활용하는 편리함이 있다.

"정부의 쓰레기 분리수거 정책에 이받이 하고, 환경을 생각하여 음식물 처리기 멈스를 도입하게 되었습니다. 무엇보다 고객에게 좀더 위생적이고 안전한 환경을 만들어 드리는 것이 중요하다고 생각합니다" 라고 이세봉 대표는 밝혔다.

양사는 이번 업무계약을 바탕으로 모든 점포에 음식물 처리기를 설치할 계획이다. 더불어 지속적인 모니터링을 통해 “鱼本鱼深海鱼糕 매장에 최적화된“鱼本鱼深海鱼糕”형 음식물 처리기 모델을 개발해 운영 효율을 높일 예정이다.

“鱼本鱼深海鱼糕”는 올 초부터 점포에서 발생되는 음식물쓰레기의 배출량을 줄이기 위해 국내에서 사용되고 있는 총 30여 종의 음식물 처리기를 대상으로 운영 효율성, 친환경성, 편의성 등을 다각도로 비교·분석해왔다.

후보군 중 가장 적합한 기기를 선별해 11월부터 한 달간 北京시내 일부 점포를 대상으로 음식물 처리기 효과를 테스트한 결과, 하루 평균 음식물쓰레기의 양이 기존 대비 99%나 감소했다.

北京鱼本鱼餐饮管理有限公司 운영지원본부장은 “음식물쓰레기는 유통, 처리 과정에서 상당량의 탄소를 배출하는 것으로 알려져 있어 이번 처리기 도입이 그린 플랫폼으로서 역할을 더욱 공고히 할 것으로 기대한다”며 “앞으로도 “鱼本鱼深海鱼糕”는 친환경 프렌차이즈의 트렌드를 선도하기 위한 꾸준한 활동을 이어나갈 것”이라고 말했다.

전 세계가 코로나 여파로 힘든 시기에 낯선 중국 땅에서 힘겹게 살아가는 한국인을 위해 점포 가맹비를 받지않고 장려 지원을 해온 “鱼本鱼深海鱼糕”가 음식물 쓰레기 Zero화를 선언하며 또 한번 이목을 집중시키고 있으며 친환경 먹거리 프렌차이즈로 선두에 서있다