▲ Park Hyatt Busan_ISO 22000 Certification  © 김중건

부산 해운대 마린시티에 위치한 럭셔리 호텔 파크 하얏트 부산은 식품안전 분야의 국제 규격인 ‘ISO 22000’을 획득했다.

파크 하얏트 부산은 호텔 등급 심사 최상위 등급인 5성 획득에 이어 ISO 22000까지 획득함으로서 호텔의 시설과 서비스는 물론 식품안전에서도 인증을 받아 엄격한 기준을 바탕으로 고객이 안심하고 이용할 수 있는 환경을 제공하는 부산 최고의 호텔임을 또 한번 증명했다.

파크 하얏트 부산은 FSMS(식품안전관리시스템)를 2013년부터 꾸준히 실시하고 있으며, 올해 최고(Excellent) 등급을 획득했다. 2018년에는 HACCP을 획득했으며, 보다 강화된 위생관리를 위해 ISO 22000을 준비했다. 또한, 하이진 매니저(Hygiene Manager)가 전문 기관의 컨설팅을 받고 식품의약품안전처에서 주관하는 음식점 위생등급제에서 가장 높은 등급인 매우 우수(Excellent)를 받는 등 식품의 안전과 위생 전반을 철저하게 관리하고 있다.

파크 하얏트 부산 사이먼 그라프 총지배인은 “ISO 22000 획득은 국내의 모든 위생 관련 성과 중에서 금메달을 수여 받은 것과 다름없다. 이렇게 높은 자격을 얻는다는 것은 여러 가지 요소가 매우 잘 갖추어져 있음을 보여준다.”며 “우리는 기본 원칙과 일관성 있는 절차는 명확하다고 자신 있게 말할 수 있으며, 무엇보다 매일 위생을 최우선으로 여기며 최선의 노력을 다하는 파크 하얏트 부산의 모든 직원이 가장 자랑스럽다.“고 소감을 밝혔다.

ISO 22000(식품안전경영시스템)은 사업장에서 발생할 수 있는 식품위해요소를 예방·관리하기 위해 ISO(국제표준화기구)가 제정한 국제표준규격시스템이다. ISO 9001(품질경영시스템)을 바탕으로 HACCP(식품안전관리인증기준)에서 요구하는 사항을 포함하고 있는 통합 시스템으로 구성되어 있어 식품안전을 보장하며, 모니터링과 검증을 통해 식품 안전성을 지속적으로 향상시키고 사업장의 발전에 맞추어 시스템을 계속 발전시킨다.