와이즈유 영산대학교(총장 부구욱) Bakery&Beverage(베이커리앤드베버리지, 이하 B&B)전공이 최근 대한민국주류대상 심사위원인 변정환 블릭와인아카데미 원장의 초청특강을 진행했다. 

▲ 와이즈유 영산대학교 Bakery&Beverage전공이 최근 와인 시음 특강을 진행하고 기념촬영을 하고 있다  © 김중건

이날 강연에서 변 원장은 ‘와인 매너와 테이스팅(tasting, 시음)’을 주제로 강연했다. 

와인 기초지식, 테이스팅 방법, 외식‧호텔 서비스 매너 등의 내용을 다뤘고, 실습 위주로 진행해 학생들의 이해도와 몰입도를 높였다. 강연에 참여한 한 학생은 “와인에 대해 막연했던 이미지가 정리되었고, 테이스팅 매너를 배우면서 자신감도 생겼다”고 말했다. 

▲ 와이즈유 영산대학교 Bakery&Beverage전공이 최근 와인 시음 특강 장면     ©김중건

이번 프로그램은 영산대학교 대학일자리플러스센터의 지원으로 운영되었으며, 전공별 맞춤형 진로 및 취업역량 강화를 위한 실무형 특강의 일환으로 기획됐다. 

강의를 기획한 Bakery & Beverage 전공 한이섭 교수는 “이번 특강은 외식산업을 준비하는 학생들에게 매우 실질적인 도움이 됐다”며 “현장 전문가와의 직접적인 만남을 통해 진로에 대한 이해와 관심도 커졌을 것”이라고 말했다.