▲ 파크 하얏트 부산 호텔의 스테이크 앤 시푸드 그릴 레스토랑 다이닝룸은 호텔 셰프가 풍부한 육즙과 식감이 뛰어난 세 가지 최상급 부위만을 엄선해 푸짐하게 즐길 수 있는 2인 기준 세트 메뉴로 구성한 ‘부처스 컷 믹스 그릴(Butcher’s Cut Mixed Grill)’을 1월 12일부터 새롭게 선보인다  © 김중건

(인디포커스/김중건)  파크 하얏트 부산 호텔의 스테이크 앤 시푸드 그릴 레스토랑 다이닝룸은 호텔 셰프가 풍부한 육즙과 식감이 뛰어난 세 가지 최상급 부위만을 엄선해 푸짐하게 즐길 수 있는 2인 기준 세트 메뉴로 구성한 ‘부처스 컷 믹스 그릴(Butcher’s Cut Mixed Grill)’을 1월 12일부터 새롭게 선보인다.

오픈 키친의 숯불 그릴에서 바로 구운 최상급 스테이크를 보다 풍성하게 맛볼 수 있는 ‘부처스 컷 믹스 그릴’의 애피타이저로는 고소한 크림에 관자, 새우, 생선 등 신선한 해산물을 우려서 만든 담백한 맛의 해산물 차우더가 준비된다. 이어서 뼈가 붙어있는 스테이크로 다른 부위에 비해 콜라겐이 많아 쫄깃한 식감이 특징인 미국산 본 인 립, 부드러운 육질과 풍부한 육즙의 밸런스로 깊은 맛을 내는 미국산 안심과 등심으로 구성한 믹스 그릴이 제공된다. 여기에 오븐에 구운 채소, 김치볶음밥, 송로버섯 향의 으깬 감자, 그릴에 구운 버섯, 감자튀김, 마카로니 앤 치즈 중 취향에 맞는 사이드 디시 2가지를 자유롭게 선택하여 즐길 수 있다.

푸짐한 양과 비주얼을 자랑하는 다이닝룸의 ‘부처스 컷 믹스 그릴’은 평일 디너 및 주말 런치와 디너에 이용 가능하다. 디너는 월요일부터 일요일 오후 5시 30분부터 오후 10시까지이며, 주말 런치는 토요일부터 일요일 오후 12시부터 오후 3시까지이다. 단, 디너 운영 시간은 사회적 거리두기 단계에 따라 변경될 수 있다.